Vitello Tonnato
Un antipasto semplice e perfetto per tutte le occasioni. Ottimo per deliziare il palato dei tuoi ospiti il giorno di Natale. Aggiungi un tocco di Calvé per renderlo ancora più sfizioso.
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Porzioni
5
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tempo di preparazione
00 Minute min
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empo di cottura
00 Minute
Ingredienti
- 2 dl di vino bianco secco
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 foglia di alloro
- sale
- pepe in grani
- cipolla
- 500 gr di magatello di vitello
- 2 acciughe sott'olio
- 120 gr di tonno sott'olio sgocciolato
- 2 cucchiai di capperi
- 120 gr di maionese Calvé Raffinata
Procedimento
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Lessare il magatello per 1 ora, con la carota, la cipolla, il sedano, la foglia di alloro, il vino bianco secco, 6 grani di pepe e sale. Lasciare raffreddare la carne e affettarla sottile.
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Riunire nel frullatore il tonno, metà dei capperi, le acciughe, la Salsa Maionese Calvé Raffinata e frullare fino ad avere una crema omogenea. Allungarla fino alla giusta consistenza con qualche cucchiaio di brodo di cottura della carne.
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Nappare generosamente la carne con la salsa, guarnire con i capperi e servire fredda.
