Ovetti di salmone e cuore di provola dolce

Name: Ovetti di salmone e cuore di provola dolce
Yield: 4
Ingredients: 250 gr filetto di salmone; 4 patate lesse; 4 cucchiai Maionese Calvé Classica; 1 ciuffo prezzemolo; 1 ciuffo erba cipollina; 50 gr provola dolce a cubetti; 50 gr pangrattato; 1 uovo; 1 mazzetto songino; 1 bicchiere olio di semi per frittura; sale e pepe

Per questa Pasqua 2019 vi proponiamo una ricetta facile e veloce per un antipasto che lascerà tutti a bocca aperta. Ingredienti semplici e genuini per far felice tutta la famiglia!

Porzioni

4
tempo di preparazione

00 Minute min
empo di cottura

00 Minute

Ingredienti

250 gr filetto di salmone
4 patate lesse
4 cucchiai Maionese Calvé Classica
1 ciuffo prezzemolo
1 ciuffo erba cipollina
50 gr provola dolce a cubetti
50 gr pangrattato
1 uovo
1 mazzetto songino
1 bicchiere olio di semi per frittura
sale e pepe

Procedimento

Fate cuocere il salmone in una padella antiaderente per 5-10 minuti, quindi togliete la pelle e le lische.
Mettete il pesce in una terrina, sbriciolatelo con le mani e aggiungete le patate lesse schiacciate, l’erba cipollina e il prezzemolo tritati, un uovo, un cucchiaio di pangrattato, sale e pepe. Mescolate bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Realizzate delle polpettine con le mani, infilate al centro un cubetto di provola e chiudete la polpettina modellandola a forma di uovo.
Passate nel pangrattato e friggete le polpette in abbondante olio di semi ben caldo, facendo dorare ogni lato.
Servite guarnendo con maionese e songino.