Ovetti di salmone e cuore di provola dolce

Per questa Pasqua 2019 vi proponiamo una ricetta facile e veloce per un antipasto che lascerà tutti a bocca aperta. Ingredienti semplici e genuini per far felice tutta la famiglia!

Porzioni

Ingredienti

250 gr filetto di salmone
4 patate lesse
4 cucchiai Maionese Calvé Classica
1 ciuffo prezzemolo
1 ciuffo erba cipollina
50 gr provola dolce a cubetti
50 gr pangrattato
1 uovo
1 mazzetto songino
1 bicchiere olio di semi per frittura
sale e pepe

valori nutrizionali
Porzione

Dimensione della porzione
4

Energia 196

Proteina 7.0g

Carboidrati inclusi fibra 37.5g

Carboidrati esclusa fibra 33.3g

Zucchero 2.3g

Fibra 4.2g

Grasso 2.2g

Grassi saturi 0.7g

Grassi insaturi 1.3g

Sale 0.31g

Procedimento

Fate cuocere il salmone in una padella antiaderente per 5-10 minuti, quindi togliete la pelle e le lische.
Mettete il pesce in una terrina, sbriciolatelo con le mani e aggiungete le patate lesse schiacciate, l’erba cipollina e il prezzemolo tritati, un uovo, un cucchiaio di pangrattato, sale e pepe. Mescolate bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Realizzate delle polpettine con le mani, infilate al centro un cubetto di provola e chiudete la polpettina modellandola a forma di uovo.
Passate nel pangrattato e friggete le polpette in abbondante olio di semi ben caldo, facendo dorare ogni lato.
Servite guarnendo con maionese e songino.