Ingredienti
- 320 grammi riso
- 2 cucchiai di Maionese Calvé Fresca Mayò
- 4 cucchiai olio extra vergine di oliva
- 80 grammi Provola dolce a cubetti
- 30 grammi olive nere snocciolate
- 100 grammi Peperoni misti sott'olio
- 100 grammi Funghetti sott'olio
- 80 grammi piselli surgelati
- 4 ravanelli
- 1 pizzico sale
Procedimento
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Lessate il riso in acqua salata per circa 15 minuti. A 5 minuti da fine cottura aggiungete i piselli surgelati. Scolate il riso con i piselli e fate raffreddare.
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In una ciotola unite al riso la provola a cubetti, le olive nere, i peperoni sott'olio precedentemente tagliati a pezzettini e i funghetti. Condite con l'olio extravergine d'oliva e mescolate bene amalgamando il tutto.
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Servite l'insalata di riso su un piatto da portata guarnendo con ravanello a fettine e della Maionese Calvé Fresca Mayò.
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