Insalata di riso vegetariana alle erbe aromatiche

Name: Insalata di riso vegetariana alle erbe aromatiche
Yield: 4
Cuisine: Italiano
Ingredients: 300 gr di riso parboiled; 150 gr di carote; 300 gr pomodorini perini; 300 gr di zucchine piccole; 1 cetriolo; 20 gr di mix erbe aromatiche (menta, finocchietto, basilico); 5 cucchiai di Maionese Fresca Mayò Calvé; pepe

L'estate è alle porte e arriva anche la voglia di un piatto fresco, veloce leggero e nutriente. Niente di meglio che un’insalata di riso vegetariana un poco diversa dalle solite, adatta anche ai palati più difficili da accontentare. L’ingrediente principale di questa ricetta sono le erbe aromatiche che, con la maionese Calvè, arricchiscono il piatto, profumandolo e rendendolo unico.

Porzioni

4
tempo di preparazione

00 Minute min
empo di cottura

00 Minute

Ingredienti

300 gr di riso parboiled
150 gr di carote
300 gr pomodorini perini
300 gr di zucchine piccole
1 cetriolo
20 gr di mix erbe aromatiche (menta, finocchietto, basilico)
5 cucchiai di Maionese Fresca Mayò Calvé
pepe

Procedimento

Lessate il riso in abbondante acqua bollente salata per 12 minuti, scolatelo e raffreddatelo sotto acqua fredda corrente.
Mettete in un ciotola le verdure tagliate a dadini. Tagliate le erbe aromatiche finemente, conditele con un cucchiaio di Mayò e una macinata di pepe.
Mescolate il riso alle verdure e unite 4 cucchiai di Mayò e un cucchiaio di maionese alle erbe aromatiche.