Ingredienti
- 100 gr di provolone piccante
- 400 gr di misticanza
- 10 foglie di menta
- 8 fragole
- 1/2 pesca gialla
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 15 gr di semi di lino
- 15 gr di semi di girasole decorticati
- 30 gr di noci
- sale
- condimento Calvé a base di aceto Balsamico di Modena IGP con Mirtilli rossi e miele
Procedimento
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Lavate e tagliate le fragole a cubetti.
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Lavate e tagliate a fettine fine la pesca privata dell'osso.
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Lavate la misticanza e le foglie di menta.
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In una ciotola mischiate la misticanza, le foglie di menta, le fragole a cubetti, i semi e le noci.
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Condite con 2 cucchiai di olio extra vergine di olive e un pizzico di sale. Mescolate bene.
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Dividete l'insalata in 4 piatti, condite con 10 spruzzate di condimento a base di aceto balsamico di Modena IGP con mirtilli rossi e miele.
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Aggiungete le fettine di pesca suddivise equamente e il provolone piccante tagliato a scaglie.
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