Porzioni
4
tempo di preparazione
20 Minutes min
empo di cottura
10 Minutes
Prepara il sugo fresco. In una padella larga, scalda l’olio con gli spicchi d’aglio. Quando iniziano a dorarsi, rimuovili. Aggiungi la passata di pomodoro e i pomodori freschi a pezzetti, regola di sale e pepe, e se vuoi bilancia l’acidità con un cucchiaino di zucchero. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 8–10 minuti, mescolando ogni tanto.
Metti a bollire l’acqua e cuoci la pasta. Nel frattempo, porta a ebollizione abbondante acqua salata. Cuoci la pasta al dente seguendo i tempi indicati, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura prima di scolarla.
Condisci la pasta. Versa la pasta scolata nella padella con il sugo, riaccendi il fuoco basso e salta tutto insieme per un minuto. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per legare meglio il condimento.
Impiatta e aggiungi il twist. Distribuisci la pasta nei piatti e completa ogni porzione con un cucchiaio abbondante di Maionese Classica Calvé aggiunta a freddo. Termina con foglie di basilico fresco spezzate a mano per un tocco aromatico e fresco.