Insalata di misticanza con frutta estiva, semi di lino e provolone piccante

Name: Insalata di misticanza con frutta estiva, semi di lino e provolone piccante
Yield: 3
Cuisine: Italiano
Ingredients: 100 gr di provolone piccante; 400 gr di misticanza; 10 foglie di menta; 8 fragole; 1/2 pesca gialla; 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva; 15 gr di semi di lino; 15 gr di semi di girasole decorticati; 30 gr di noci; sale; condimento Calvé a base di aceto Balsamico di Modena IGP con Mirtilli rossi e miele

Con l'arrivo dell'estate cresce l'esigenza di provare ricette veloci, fresche e leggere. Proprio come questa insalata, un'alternativa light e saporita per dare alla tua estate una marcia in più.

Porzioni

3
tempo di preparazione

00 Minute min
empo di cottura

00 Minute

Ingredienti

100 gr di provolone piccante
400 gr di misticanza
10 foglie di menta
8 fragole
1/2 pesca gialla
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
15 gr di semi di lino
15 gr di semi di girasole decorticati
30 gr di noci
sale
condimento Calvé a base di aceto Balsamico di Modena IGP con Mirtilli rossi e miele

Procedimento

Lavate e tagliate le fragole a cubetti.
Lavate e tagliate a fettine fine la pesca privata dell'osso.
Lavate la misticanza e le foglie di menta.
In una ciotola mischiate la misticanza, le foglie di menta, le fragole a cubetti, i semi e le noci.
Condite con 2 cucchiai di olio extra vergine di olive e un pizzico di sale. Mescolate bene.
Dividete l'insalata in 4 piatti, condite con 10 spruzzate di condimento a base di aceto balsamico di Modena IGP con mirtilli rossi e miele.
Aggiungete le fettine di pesca suddivise equamente e il provolone piccante tagliato a scaglie.