Porzioni
4
tempo di preparazione
00 Minute min
empo di cottura
00 Minute
Fate cuocere il salmone in una padella antiaderente per 5-10 minuti, quindi togliete la pelle e le lische.
Mettete il pesce in una terrina, sbriciolatelo con le mani e aggiungete le patate lesse schiacciate, l’erba cipollina e il prezzemolo tritati, un uovo, un cucchiaio di pangrattato, sale e pepe. Mescolate bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Realizzate delle polpettine con le mani, infilate al centro un cubetto di provola e chiudete la polpettina modellandola a forma di uovo.
Passate nel pangrattato e friggete le polpette in abbondante olio di semi ben caldo, facendo dorare ogni lato.
Servite guarnendo con maionese e songino.