Involtini di zucchine grigliate, caprino e menta

Con l'arrivo dell'estate cresce l'esigenza di provare ricette veloci, fresche e leggere. Proprio come questi involtini, un'alternativa light e saporita per dare alla tua estate una marcia in più.

Porzioni

4

difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 min

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Ingredienti

  • 3 zucchine
  • 10 foglie menta
  • 2 formaggio caprino
  • 1 cucchiaio di Maionese Calvé Fresca Mayò
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe
  • Riduzione di aceto balsamico (opzionale)
  • Porzione: 4

    Dimensione della porzione: 

    4

    • Energia 24
    • Proteina 1.7g
    • Carboidrati inclusi fibra 4.5g
    • Carboidrati esclusa fibra 3.0g
    • Zucchero 3.5g
    • Fibra 1.4g
    • Grasso 0.5g
    • Grassi saturi 0.1g
    • Grassi insaturi 0.1g
    • Sale 0.12g

Procedimento

  1. Tagliate le zucchine di circa 3-4 mm per il lungo e fatele cuocere sulla griglia rovente 2 minuti per lato, salate e pepate.

  2. Lavorate i caprini con qualche fogliolina di menta precedentemente sminuzzata, un cucchiaio di Salsa Maionese Calvé Bontà Fresca MaYò, un pizzico di sale e pepe.

  3. Mettete un cucchiaino abbondante di ripieno su una fetta di zucchina, arrotolatela su se stessa, guarnite con un ciuffo di Maionese Calvé Fresca Mayò e una fogliolina di menta.

  4. Ripetete lo stesso procedimento per gli altri involtini.

  5. Servite con qualche goccia di riduzione di aceto balsamico.