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Gyoza

Gyoza

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  • Tempo

    00

  • Difficoltà

    Difficile

  • Porzioni

    4

Ingredienti

  • 24 sfoglie per gyoza
  • 300 grammo di carne macinata di maiale
  • 150 grammo di cavolo cappuccio
  • 1 cipollotto
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • Salsa Agrodolce Calvé

Preparazione

  1. Trita finemente il cavolo cappuccio e il cipollotto

  2. In una ciotola unisci carne macinata, cavolo, cipollotto, zenzero, salsa di soia, olio di sesamo e pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

  3. Disponi una sfoglia di gyoza sul palmo della mano, farciscila con un cucchiaino di ripieno.

  4. Inumidisci i bordi con poca acqua, piega a mezzaluna e sigilla facendo le classiche pieghe sui bordi.

  5. Scalda l’olio in una padella antiaderente larga, disponi i gyoza con la base verso il basso e rosolali per 2–3 minuti finché il fondo è dorato.

  6. Aggiungi mezzo bicchiere d’acqua, copri con coperchio e cuoci a vapore per circa 5 minuti, finché l’acqua è evaporata.

  7. Togli il coperchio e lascia asciugare il fondo ancora 1–2 minuti per renderli croccanti.

  8. Servi accompagnando con salsa Agrodolce Calvé

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