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Costine Glassate

Costine Glassate

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  • Tempo

    00

  • Difficoltà

    Facile

  • Porzioni

    4

Ingredienti

  • 2 kg costine di maiale
  • 4 cucchiai di sale
  • 4 cucchiai di paprika
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaio di cumino in polvere
  • 1/2 cucchiaio di pepe di cayenna
  • 1/2 cucchiaio di pepe nero
  • 3 cucchiai di salsa Barbecue Calvé

Preparazione

  1. In una ciotola mescola tra loro sale e spezie e tienile da parte.

  2. Spennella la salsa Barbecue Calvé su tutta la superficie delle costine quindi prendi il rub preparato in precedenza e frizionalo su tutta la superficie della carne in modo che ne ricopra l’intera superficie

  3. Avvolgi la carne con dell’alluminio e fai riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo accendi il forno a 160°C

  4. Cuoci la carne in forno avvolta nella pellicola per circa 2 ore

  5. Trascorsa la cottura in forno, rimuovi la carne dall’alluminio e trasferiscila su una griglia BBQ

  6. Spennella la carne di salsa Barbecue Calvé e prosegui la cottura per circa 20 minuti

  7. Servi le costine con il tuo contorno preferito

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