Profumo Di Spezie

Non tutti sanno che l’utilizzo delle spezie in grani, come il pepe o il coriandolo, passa per una preventiva frantumazione dei grani stessi in modo grossolano. Per mantenere tutta la fragranza delle spezie, utilizzate un batticarne o, in mancanza, il fondo di una padella piatta, contenendo i grani in una bustina. In questo modo manterrete tuttl l’aroma e la corposità della spezia.